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      花都企業(yè)蔬菜配送公司給您好的建議「和康食品」
      2021-10-09






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      為了進一步加強廣州食堂的食品安全監(jiān)督管理,不斷規(guī)范廣州和康食品公司食堂的管理,廣州和康食品公司組織了食堂食品安全監(jiān)督培訓(xùn)。

      會議上,廣州食堂承包公司圍繞企業(yè)食堂管理、設(shè)施設(shè)備基本要求、食品從業(yè)人員管理、食品采購與儲藏管理、食品加工管理、食品留樣等方面進行了培訓(xùn),強調(diào)企業(yè)食堂管理人員要按照"五常"(即常組織、常整頓、常清潔、常規(guī)范、常自律)管理思路抓好學(xué)校食堂管理,做到"六個嚴(yán)把",一是嚴(yán)把食品原料采購關(guān),二是嚴(yán)把加工操作關(guān),三是嚴(yán)把餐飲具、炊具清洗與消毒關(guān),四是嚴(yán)把個人衛(wèi)生關(guān),五是嚴(yán)把病媒生物防控關(guān)。

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      工作壓力大的時候,一些城市上班族喜歡午飯和午飯后的休息時間,而另一些上班的白領(lǐng)則一想到午飯就會感到十分頭i痛:①想不出自己想吃什么;②怕吃得太多,導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適;③中午外出吃飯沒有時間等等,這些原因?qū)е略S多上班族都想擁有自己的“午餐營養(yǎng)保姆”,這同樣也困擾著這些人想合伙找餐飲公司送餐或找做飯阿姨,自然而然地,這樣小份的飲食合同就很容易被白領(lǐng)接受。


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      高粱米:別名:蜀黍,高粱,蘆粟,桃粟,蜀黍,木稷,蘆粟,番黍,葦草)高粱有紅,有白;紅者又稱酒高粱,主要用來釀酒,白者作食,性溫甘澀。根據(jù)性狀和用途的不同,高粱可分為食用高粱、糖用高粱、竹用高粱。高粱是釀酒,制醋,提取淀粉,加工飴糖的原料。

      餐廳公司:高粱脫殼后的高梁米,子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形,大小不一,顏色為白色、黃色、紅色、褐黑色,一般隨種皮單寧含量的增加由淺到深。按照胚乳的結(jié)構(gòu)可分為粉質(zhì)、角質(zhì)、蠟質(zhì)、爆粒等形體,根據(jù)顏色又有白胚與黃胚之分。

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      香米:香米是稻谷的一種,這種稻谷長在地里有一種芳香,抽穗揚花時香味特別強烈。碾碎的香米粉雪白地滾圓,做成了一道飯香。

      陰米:陰米是經(jīng)過加工的一種大米。用洞庭湖區(qū)優(yōu)i質(zhì)晚糯米蒸熟后陰干,以綠色食i品為特色,有香味,單用煮粥或與綠豆同煮均可。用沸水沖熟后的稀飯做快餐。也可以用沸水煮米或用炒粉煮食,有暖脾、補中益i氣等功效。


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      但面對激烈的競爭,那么食堂承包企業(yè)在經(jīng)營中應(yīng)該如何運作,怎樣才能永遠站在食堂行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位?

      有專i家指出,食堂承包必須實現(xiàn)制度的合理化,常言道,“無規(guī)矩,不成方圓”。但建立一套制度,必須走一條符合自己公司發(fā)展的道路,不能盲目仿效其他公司的經(jīng)營模式,走一條適合自己公司的可持續(xù)發(fā)展之路,制定可實現(xiàn)共贏的制度,讓員工信服。這不僅能提高員工的工作積極性,還能給公司帶來更好的效益,使公司不斷發(fā)展壯大。每一個企業(yè)都會有自己的經(jīng)營和經(jīng)營特點,只有有特色的餐飲公司才能吸引更多的消費者,給我們帶來巨大的收益。


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      另外一件事也很重要,但也容易被餐廳的管理者忽略,就是在員工和顧客提出問題時,餐廳經(jīng)理必須認(rèn)真遵從及謙虛,對合理意見必須接受。

      公司職工餐廳的管理是那么瑣碎,難道你也為員工餐廳的管理感到頭i痛嗎?當(dāng)前,大多數(shù)好的食堂承包商采用不同的供餐方式,為企業(yè)提供了更多的選擇。有利于企業(yè)根據(jù)自己的實際情況選擇合適的食堂承包模式。



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